Hvorfor vælge økologi?

For os handler det først om fremmest om at spise renere mad og iklæde os (hovedsageligt børnene) tøj, der ikke indeholder alverdens allergifremkaldende stoffer. Jeg har skrevet mere om det her. Forleden fandt jeg en pjece, der præsenterer 10 gode grunde til at vælge økologi – og synes, de er værd at dele: Du får mad uden rester af sprøjtegift Du får mad med mere smag Du får rene varer uden sminke Økologiske dyr har bedre leveforhold Økologi er godt for...

“Din medbragte ret til skolefesten viser din sociale klasse”

Det er en af de konklusioner, en ph.d.-studerende netop er kommet frem til i forbindelse med nogle feltstudier hun har foretaget. For midten af middelklassen er sundhed det vigtigste, mens de velstillede vil skille sig ud og de kortuddannede vægter fællesskabet højt. Jeg synes, det er rigtig interessant og det siger en masse om os som voksne, som forældre, som mennesker. Hvad det er, vi er optaget af. Ideelt set skulle retten vel være en biting og essensen, at der...

Markens guld

Jeg synes, det er dybt fascinerende, den vej der er fra jord til bord med vores fødevarer. Der skal ofte rigtig meget forædling og arbejde til, før maden er klar. Det synes jeg, er vigtigt at vide og derfor gør vi, hvad vi kan for at lære vores børn, hvor maden kommer fra. Det er derfor naturligt for os at snakke med dem om, ud fra de omgivelser, vi bor i. I går eftermiddags brugte vi tid på at snakke om, det,...

En favorit – pandekager til aftensmad

    I onsdags fejrede vi ferien med pandekager til aftensmad. Jeg bagte klassiske pangekager efter frk. Jensens opskrift, så selvom det var til aftensmad var det hvedemel og sukker, der blev brugt. Det betød dels, at min mand spiste salat til aften og gemte pandekagerne til dessert, mens Aksel insisterede på, at han kun ville have sukker i sin… Men hva’, det var jo også ferien vi fejrede. Så hver spiste på sin måde og alle var glade og...