Æblemost

I sidste weekend blev sæsonens første æblemost presset. En ren omgang skovfogedæblemost. Læskende, frisk og umanerlig sommerlig. Det var et fælles projekt sammen med mine forældre. Både børn og voksne hjalp til. Og det føltes bare så rigtigt. Det er noget af det, vi virkelig gerne vil. At producere noget af de råvarer, vi har til rådighed. Samtidig er det vildt fedt, at vores børn oplever glæden ved at være fælles om sådan et projekt. Både fordi de finder ud...

Gyldenriste til vinter

Allerede det første år vi havde huset, fandt jeg ud af, vi havde gyldenris. Og siden har jeg tænkt, at vi skulle prøve at tørre noget af det for den følgende vinter at kunne lave dampende hed vintaminrig te. Det er nu vores tredje sommer i huset og i dag skete det endelig. Jeg har hængt gyldenris til tørre. Dermed kan vi til vinter servere os selv og vores gæster te, der er let vanddrivende og betændelseshæmmende. Det har jeg...